1 、旅游美食节开幕式暨美食节之最揭幕式

时　　间： 10 月 28 日上午

地　　点： 南宁青秀山风景区东盟友谊园

活动内容：

本届美食节邀请自治区、市领导参加开幕式，宣布美食节开幕并为本届美食节之最揭幕，自治区、市主要领导分派美食节之最给游客品尝。当天流程如下：

⑴领导和嘉宾致辞

⑵中国－东盟 11 国同贺美食节

现场挂设 11 个汽球，里面装满彩色礼花，并各设置一条祝贺竖幅，台上 11 名领导通过摇控桌爆汽球，当礼花洒下，竖幅也同时落下。

⑶七星伴月万民同乐

在舞台前方以一轮明月代表美食节，七星相伴寓意七届，当领导宣布开幕时打开月亮开关鸣放主礼炮，其他 7 名领导嘉宾同时打开七星

开关鸣放 7 门小礼炮。

⑷美食节之最揭幕仪式

领导嘉宾到本届美食节之最现场揭幕。

⑸中国 - 东盟 10+1 歌舞大汇演

1、国民族风情表演争辉斗艳，将开幕式推向高潮。

2 、中国－东盟风情文艺汇演（民歌艺术节绿城歌台）

时 间： 10 月 28 日至 11 月 5 日

地 点： 南宁青秀山风景区东盟友谊园表演区

活动内容：

将本届美食节主会场设为南宁国际民歌艺术节的绿城歌台，以中国及东盟各国风情文艺表演为主，辅以本地文艺演出。东盟各国的表演团队，主要来自参加民歌节的团队，部分表演者来自区内各留学生和归国华侨。国内民族风情表演以区内院校及西部地区为主，辅以特殊技艺（包括厨艺／茶艺）表演。

⑴东盟各国风情文艺表演；

⑵中国民族风情表演；

⑶广西少数民族风情表演；

⑷本地音乐文艺；

⑸赛事决赛表演。

3 、美食节之最：南北风味大比拼

时 间： 10 月 28 日至 11 月 5 日

地 点： 南宁青秀山风景区东盟友谊园美食节之最展区

活动内容：

历届美食节的美食之最只有一个项目一种风味，本届美食节将首次推出南北两大风味三个项目同场大比拼，让三个 具有表演性、观赏性、轰动性和民族文化内涵的大型特色美食项目，在美食节活动现场制作展示。目前，己确定来自北方的两个美食节之最项目为“全鹿宴· 烤全鹿”和“驼鸟宴 · 大串烤”，驼鸟是世界上最大鸟之一，全长 1.8 米，头高 2.6 米，体重达 130 千克，驼鸟肉质鲜美，营养丰富；而梅花鹿的营养价更是众人佳知。届时，游客将在美食节主会场品尝到非洲烤驼鸟和长白山梅花鹿；另一个南方风味的美食节之最项目是本地知名餐饮企业阿里妈妈推出的“壮家千锅稻香脆皮狗”。

项目一：全鹿宴 · 烤全鹿

1 、项目规模无与伦比

整个烹制场占地 100 多平方米，烤炉全长 20 米，并搭建一个超大型的锅来烹制鹿汤，整个烹制的过程，就像在一个巨大的舞台上表演一般，具有极强的可观赏性。

整个项目由烤全鹿、煲鹿汤、全鹿宴三部份构成。实为不可多得的异域美食大展演。

2 、来自东北的正宗梅花鹿烹制大师亲临现场主理

来自东北全鹿宴烹制大师亲自操作。采用古法吊烧，整只烧烤，风味独特。东北大师独自一人，历经数小时，同时把数只全鹿烤制成功。

3 、原生态养殖肥鹿

烤全鹿要选择膘肥体壮的饲养梅花鹿作原料，为了确保全鹿鲜美可口，本项目的梅花鹿全部从东北运送到美食节现场。

项目二：驼鸟宴大串烤

1 、项目规模无与伦比

烤炉全长 20 米，现场搭建高 4 米、长 28 米的背景板，整个烹制的过程，就像在一个巨大的舞台上表演一般，具有极强的可观赏性。

实为不可多得的异域美食大展演。

2 、来自西北的正宗驼鸟烹制大师亲临现场主理

采用正宗非洲烤法，大串现烤，风味独特。

3 、原生态养殖肥鹿

本项目所选驼鸟是原产于非洲草原的黑驼鸟。驼鸟肉风味独特，肉质嫩滑，酱香味深，鲜香味美，已成为国际公认的绿色健康肉食。为了确保驼鸟肉鲜美可口，本项目的驼鸟全部从西北养殖场运送到美食节现场。

项目三： 壮家千锅稻香脆皮狗

本项目由阿里妈妈公司推出，是壮家特色大型美食项目，采用流水线烹制，每次推出 200 锅，一天仅售 1000 锅。

4 、东南亚美食园

时 间： 10 月 28 日至 11 月 5 日

地 点： 南宁青秀山风景区东盟友谊园

活动内容：

在现场划出独立区域，整体形象严格按照国际化装饰，区内各展位必须以各国风情文化和美食文化图文进行现场形象包装美化，例如从马来西亚带来的手染布画和造型奇特的布制风筝，将悬挂于展位的四周，精美的图案和精湛的工艺令人叹为观止， 真正体现出异国美食文化情调。主要以日本、韩国以及东盟十国等东南亚菜系为重点，邀请外国厨师到现场献艺，形成较大的国际美食规模，突出原产地的风味特色，通过东南亚美食大都会这个窗口，让广大游客对东南亚美食加深了解。

从各国引进原汁原味的原产地风味小吃及特色美食现场展销。 技艺精湛的厨师们将推出一系列来自东南亚各国的代表性菜肴，每天都以不同的口味搭配，有泰式椰汁鸡、马来咖喱鸡、印度咖喱羊肉、日式烤鱼、印尼炒饭、韩式辣牛肉、新加坡炒米粉 ......更有现场烹制的中式点心、日式天妇罗、牛排、火腿、烤鸡、羊排等和每天都不同口味的汤羹保证让游客馋涎欲滴。除了琳琅满目的各式主菜和汤羹之外，这里还有什锦寿司、冷肉、海鲜塔、各式色拉、精美的西式甜点和新鲜的水果共游客选择，让游客尽情享受。

5 、中华精品美食街

时 间： 10 月 28 日至 11 月 5 日

地 点： 南宁青秀山风景区东盟友谊园

活动内容：

中华精品 美食街作为本届美食节的重要活动内容， 将汇集中华特色美食及中华名小吃为一体，在项目布局与摊位设置上作精心安排，改善展棚、环境设施。 标准摊位面积规格为 3 米 x3 米。

根据历届美食节的经验，真正受欢迎的美食以风味小吃为主，尤其是来自国内其它地区的特色小吃，在历届美食上很受欢迎。所以，本届美食节特开设中华小吃街，重点引进区内外名小吃，特别是各地的特色风味小吃，让广大游客在美食节就能品尝到全国各地的名小吃，每天慕名而来，唇齿留香而去。

6 、八桂风味美食园

时 间： 10 月 28 日至 11 月 5 日

地 点： 南宁青秀山风景区东盟友谊园

活动内容：

展示、销售广西各星级宾馆、特色餐饮企业烹制的广西名菜名点名小吃、企业的招牌菜以及本地的风味小吃，在该美食园内用精美图片配以文字说明制作大型喷绘画，推广广西的美食品种，宣扬广西的饮食文化。

7 、南宁特色美食园

时 间： 10 月 28 日至 11 月 5 日

地 点： 南宁青秀山风景区东盟友谊园

活动内容：

重点推出南宁最具代表性的美食，在此园内划分粉园、粥园、靓汤园三个小园区，把南宁人最常吃的粉、最喜欢吃的粥、最钟情的靓汤展示给来自海内外的游客和本地市民。

8 、啤酒休闲广场

时 间： 10 月 28 日至 11 月 5 日

地 点： 南宁青秀山风景区东盟友谊园

活动内容：

根据啤酒广场的特点，在整体布置方面以“总体与局部相呼应、简装与特装相结合”为原则，营造出啤酒城与露天酒廊的效果。此外，为适应参展商的宣传促销活动需求，将小食品摊位设置在广场周边，提供适合啤酒消费的小食品。同时，在广场的表演舞台，邀请一些能渲染气氛的小型摇滚乐队、爵士乐队现场表演，现场穿插丰富的啤酒竞饮猜谜等有奖游戏，使参与者在啤酒广场上既能品尝到品牌美酒，又能获得轻松愉快的享受。

9 、 中国 - 东盟 10+1 风情歌舞大汇演

时 间： 10 月 28 日上午开幕式

地 点： 南宁青秀山风景区东盟友谊园

活动内容：

2005 年“千人齐奏古筝”名扬天下，成功获得吉尼斯世界纪录认证。本届美食节将再接再厉，再创美食节与文化相结合新篇章。由来自11 个国家的 121 名（每个国家 11 名）美少女同台演绎 11 个国家的民族舞蹈。她们将身着 11 个国家的特色民族服饰，唱着各个国家的主打民歌，在开幕式舞台上以优美的舞蹈阵形演绎最美的舞姿。

10 、 2006 南宁最具影响力餐饮品牌 8 强评选活动

时 间： 9 月 20 日至 10 月 28 日

地 点： 南宁市各参评企业、主会场、阳光 100 广场

活动内容：

旨在通过举办最有影响力排榜评选活动，增加美食节的品牌价值和内涵。南宁定位为“美食之都”，应该在这个由政府主办的美食节期间，评出对南宁餐饮行业最有影响力的品牌、创新菜点、经理人等，让南宁市旅游业向游客推荐。像香港每年一届的“美食之最大赏”活动，的确为香港的旅游业作出了很大的贡献。因此，将从本届美食节起，每届举办一届 8 强评选活动，凡是获奖的品牌以及经理人，都成为南宁所有对外宣传物料的推荐内容。第一届 8 强评选活动分三阶段操作，第一阶为“推荐与自荐”：由广西烹协推荐，各社会餐饮企业亦可自荐报名参评，凡获得推荐的企业或自荐的企业媒体都追踪报道；第二阶段“群众与机构评选”：组成评委会评选出入围者，再由广大市民投票评选；第三阶段“美食节展售”：获得 8 强者，将在本届美食节开幕式上或在阳光 100 广场颁奖晚会上颁奖，并必须参加美食节现场展售。

本次 8 强活动暂设两项奖： 2006南宁最具影响力餐饮品牌、 2006南宁最受餐饮行业欢迎的品牌（酒类 / 调味品类 / 食用油类）.

11 、美食精品展暨名牌旅游美食评定

时 间： 10 月 28 日至 11 月 5 日

地 点： 南宁青秀山风景区东盟友谊园

活动内容：

⑴ 美食精品展 。在主会场搭建专馆，展示广西餐饮企业烹饪制作水平，为餐饮企业提供业内交流机会而设立，主要参展对象为在历届市以上烹饪评比获奖单位及其创新作品。同时展示名人、名菜、名宴和其他中国饮食文化的卓越成就作品。 配上各国家、城市或企业的师姓名、食品特色、营养成份、用料等文字说明，名点名菜用料制作说明的台卡，展示企业形象、烹饪技艺和饮食特色，美食展台由餐馆企业摆设，展示本企业经营的优秀菜肴、面点、小吃，结合饮食市场的要求，积极推介新潮的美食菜肴。摆设的展台必须体现本企业的经营特色，表现一定的主题效果。名宴展台展示以中西名宴（名人宴、盛事宴、特色宴、古谱宴、创新宴……）为主题，每台应有一宴。各企业展台展出的品种必须质量新鲜，不变质，不变味。并设南宁十佳酒店展示专场。

本届美食精品展试行评比机制，美食展台评比分三项内容：整体效果、产品质量（热菜、面点、小吃）、工艺展品，累计分值，具体标准及奖项另订。

⑵名牌旅游美食评定。 本届美食节名牌美食评比将首次进行专题评比，也就是在接受报名前由评委制定本届名牌美食的评比专题，各参评单位根据专题内容选择或创新菜点品种报名参评，这样可避免个别单位每届评比送评品种重复雷同，也使美食节名牌美食评比每届都有新鲜内容，评比由参评的各单位厨师现场制作，邀请国家级的美食评选家参与评比。评定奖项为名牌旅游美食（金、银、铜、优秀等奖项），对评出的奖项授予证书及奖牌，并在媒体通告宣传。具体评定标准另行制订。

12 、 2006 广西职业院校学生 10 大烹饪高手选拔赛

时 间： 9 月 20 日至 11 月 5 日

地 点： 全区范围职业技术教育院校、青秀山旅游风景区东盟友谊园

活动内容：

旨在通过举办与美食相关的社会性排榜评选活动，增加美食节的品牌价值和内涵。

职业技术院校是高级厨师的、调酒师的职业摇篮，而烹饪技师也是国内餐饮行业的紧缺人才之一。因此，本届美食节举办“ 2006 广西职业院校学生 10 烹饪高手选拔赛”将成为一个高度吸引眼球的活动。

选拔活动分三阶段操作，第一阶为“推荐与自荐报名”：由广全区各设置有烹饪专业的职业院校分别推荐，学生亦可自荐报名参评，凡获得推荐的或自荐的学生，媒体都追踪报道其绝活；第二阶段“同类绝活 PK ”：凡同类绝活，均需进行 PK ，不分高下者以短信再 PK ；第三阶段“美食节现场决赛”：获得参加决赛资格者，在美食节期间进行决赛，不分高下者以短信再 PK 。

13 、重阳节登山大赛

时 间： 10 月 31 日（重阳节）

地 点： 南宁青秀山风景区

活动内容：

这是赞助企业提议的群众性活动，与企业、媒体共同举办。

采取提前报名和美食节现场报名的办法参与，分老年组、中青年组和少年组举行。如场地允许，可同期举办老年书画展。

重阳节恰逢美食节期间，而且是周一，真是七年一次的好机会，既可增加亮点，亦是吸引老年人参与美食节的良机。

14 、中国 - 东盟绿色水果大汇展

时 间： 10 月 28 日至 11 月 5 日

地 点： 南宁青秀山风景区东盟友谊园

活动内容：

旨在通过举办绿色水果现场展售，增加美食节新奇健康的内容。提高游客参与的积极性，并在现场举行诙谐有趣的抓（搬）果和水果大胃王比赛。由于其独特的产品展示和比赛形式必将会成为本届美食节上的亮点，从而扩大本届美食节的影响，吸引更多的旅游者参加。

分三阶段操作，第一阶为“寻找绿色水果”：媒体寻根溯源讲绿色水果故事、说绿色水果的营养与健康价值；第二阶段“现场集中展售”：在主会场开辟专区展示；第三阶段“水果趣味竞赛”：参赛者在规定时间内抓 ( 搬 ) 和吃水果，以抓（搬）和吃最多者为胜。

15 、美食旅游推介暨主题日活动

时 间： 10 月 28 日至 11 月 5 日

地 点： 南宁青秀山风景区东盟友谊园

活动内容：

在活动现场设立旅游景区（点）宣传专场，南宁市区及七县各旅游景（区）点／旅行社到主会场设点宣传，通过招贴画、易拉宝、易拉架、大型喷绘等形式，散发宣传资料、接受游客咨询，充分宣传展示大南宁的秀美风景。

为依托“三会一节”的巨大影响力， 南宁市人民政府和自治区旅游局决定在本届旅游美食节主会场（南宁青秀山风景区中国 - 东盟友谊园）以各市县“主题活动日”的形式， 充分展现、全面宣传广西各市县丰富多彩的旅游资源和独具魅力的旅游产品，由各市县 组织本地的旅游企业在主会场进行演出、开展旅游推介活动。

16 、旅游美食节闭幕式

时 间： 11 月 11 日晚上

地 点： 阳光 100 广场

活动内容：

邀请相关单位和个人出席，组委会向获奖的企业和个人颁发证书，宣布 2006 南宁东南亚国际旅游美食节正式闭幕。举办热闹刺激的抽奖活动、游艺趣味竞赛活动，营造热烈欢快的节日气氛。

本届美食节新评定的名牌美食和广西名小吃自助风情酒会。由以下活动项目组成：

① 获奖美食特别展；

② 宣布 2006 南宁东南亚国际旅游美食节正式闭幕；

③ 表彰先进 、 颁发荣誉奖 ；

④ 新评定的名牌美食和广西名小吃自助酒会；

⑤ 东南亚风情歌舞表演。